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Restaurant scolaire

Salle de repas du restaurant scolaire Salle de repas du restaurant scolaire

A Servon-sur-Vilaine, les repas sont confectionnés par l'équipe du restaurant scolaire. Une démarche de qualité introduit des aliments issus de l'agriculture biologique et de la filière « Bleu, blanc, cœur » dans les menus faits maison , avec une attention particulière sur le plan de maîtrise sanitaire.

Au restaurant scolaire, une équipe de cinq personnes (quatre en cuisine, une en salle) prépare environ 400 repas les jours scolaires et 100 repas le mercredi. Elle assure aussi le repas des enfants du centre de loisirs pendant les vacances ainsi que le repas annuel des aînés, organisé par le CCAS. Par ailleurs, quelques personnes âgées déjeunent à la cantine tous les mercredis et chaque jour des repas sont servis par le biais du portage à domicile, en partenariat avec l'ADMR.

Inscriptions uniquement via le portail famille

(lien sur la page d'accueil)

Des repas faits maison

A Servon-sur-Vilaine l'équipe du restaurant scolaire élabore elle-même les menus, en suivant les recommandations du plan nutrition santé sur vingt repas, en respectant les apports journaliers suivants :

  • Un produit cru
  • Un légume cuit
  • Un féculent
  • Une protéine
  • Un produit laitier

Tous les menus sont fabriqués sur place, les produits frais et de saison sont privilégiés (potage l'hiver, ratatouille l'été...). C'est dans ces produits de saison que sont introduits des produits bio.

Agriculture bio et filière « Bleu, blanc, coeur »

Depuis janvier 2012, certains des aliments utilisés sont issus de la filière « Bleu, blanc, cœur », démarche de progrès nutritionnel qui vise à améliorer la qualité des aliments, produits laitiers, œufs, viandes... La filière « Bleu, blanc, cœur » prône un retour à l'alimentation traditionnelle des animaux, à base de fourrage, graines de lin, lupins, féveroles, luzerne. Cette démarche vise à apporter plus d'omégas 3 naturels dans notre alimentation.

Sur les menus du restaurant scolaire, les aliments inscrits en verts sont issus de l'agriculture biologique, et ceux inscrits en bleu sont issus de la filière « Bleu, blanc, cœur ».

Par ailleurs, l'équipe de restauration applique le plan de maîtrise sanitaire qui veille à la une bonne sécurité alimentaire. Cela consiste, lors de la fabrication des repas, à :

  • Faire des relevés de températures des aliments lorsqu'ils sont livrés, cuits, stockés en chambre froide et servis. Ceci tous les jours.
  • Relever les étiquettes de tous les aliments servis pour une meilleure traçabilité.
  • Réserver un plat témoin de chaque préparation pour analyses (en cas de toxi-infection).
  • Faire pratiquer trois analyses mensuelles par un laboratoire agréé.

L'accueil des enfants

Tous les agents concernés par le service au restaurant scolaire ont suivi une formation sur l'accueil et la psychologie de l'enfant sur le temps médian. Actuellement, une vingtaine d'agents de la ville organise la surveillance et le service du repas du midi.

Dernière modification le jeudi, 02 août 2018 10:05

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Restaurant scolaire - les fichiers

Le Projet Educatif Territorial PEdT

couvPEdT

  • Sept.
  • Oct.
  • Nov.


 L'agenda

 

Sam. 1 Permanence groupe Servon, c'est vous - Salle Delphes - 10h à 12h
  Permanence Michel Gardin, Adjoint enfance scolaire - Mairie - 10h-11h30
  Les Terriales à Domloup
Dim. 2 Les Terriales à Domloup
Mar. 4 Atelier de concertation Le coût de l'énergie - Salle Familia - 19h
Ven. 7 Apéro de rentrée de la Caravane MJC - Salle J. Marais - 19h
Sam. 8 Forum des associations - complexe sportif - De 9h30 à 13h
  Tournoi de football Kiêthon U11 et U13 - complexe sportif - 9h
  Permanence Sonia Muller, Adjointe resources humaines, communication - Mairie - 10h-11h30
du 11 au 22 Exposition sur l'ancienne école Sainte Marie dans le cadre des journées Européennes du Patrimoine (JEP) - Hall de l'Espace la Fontaine - Horaires d'ouverture
Jeu. 13 Réunion publique sur le PLU - salle G. Brassens - 20h
Sam. 15

Baby-sitting dating - Pôle enfance Ossé - 9h-12h

Journée du Patrimoine (JEP) - Ouverture de l'église et de la chapelle de la Délivrande de 10h à 18h

Randonnée contée "Gaëlle raCONTE" (JEP) - place de la mairie - 10h

Permanence Evelyne Pannetier, Adjointe affaires sociales - Mairie - 10h-11h30

Dim. 16 Journée du Patrimoine - Ouverture de l'église et de la chapelle de la Délivrande de 10h à 18h 
Ven. 21 Les idées viennent en mangeant... "Les associations, dynamique pour territoire ?" - salle J. Marais - 20h
Sam. 22 Permanence Danièle Trillaud, Adjointe citoyenneté - Mairie - 10h-11h30
Mar. 25 Racontines 0-3 ans - Médiathèques - 10h30
Mer. 26 Conseil municipal - mairie - 20h30
Ven. 28 Inauguration de la liaison douce Gare-Boisinière et de l'aire de co-voiturage - Sur place - 17h30
  Zombie Trip 2 - salle J. Marais - 20h30
Sam. 29 Permanence Olivier Colliot, Adjoint économie finances - Mairie - 10h-11h30


 L'agenda

 

Lun. 1 Concours de belote Club des Aînés - Salle G. Brassens - 13h00
Sam. 6 Permanence groupe Servon, c'est vous - Salle Delphes - 10h à 12h
  Permanence Sonia Muller, Adjointe ressources humaines et communication - Mairie - 10h-11h30
Mer. 10 Atelier intergénération dans le cadre de la semaine bleue - Médiathèque - 15h
Jeu. 11 Conférence "Maîtriser sa consommation d'énergie à travers les éco-gestes" - Familia - 19h
  AG de l'APE des écoles publiques - la Bretonnière - 20h30
Ven. 12 Grand Soufflet - Mini ciné-concert - Médiathèque - 19h
  Théâtre "Le legs de Marivaux" Cie Min'de rien - salle J. Marais - 20h30
Sam. 13 Permanence Pascal Barré, Adjoint sport, culture et associations - Mairie - 10h-11h30
Du  13 au 21 Fête de la Saint Denis - Fête foraine en centre bourg
Dim. 14 Course cycliste de la Saint Denis - Centre-bourg - 14h30
Ven. 19 Les idées viennent en mangeant... " Education aux médias" - salle J. Marais - 20h
Sam. 20 Sam'di fantaisie "Les galoches de la sorcière" - Salle J. Marais - 11h
  Permanence Danièle Trillaud, Adjointe citoyenneté - Mairie - 10h-11h30
  30èmes foulées de la Saint-Denis Course pédestre - Place de la mairie - 15h
Mar. 23 Racontines 0-3 ans - Médiathèque - 10h30
Mer. 24 Conseil municipal - mairie - 20h30
Sam. 27 Permanence Melaine Morin, Adjoint à l'urbanisme et au cadre de vie - Mairie - 10h-11h30
Mer. 31 Nuit des sports - Complexe sportif

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 L'agenda

 

 

   Sam. 3 Permanence groupe Servon, c'est vous - Salle Delphes - 10h à 12h
    Permanence Evelyne Pannetier, Adjointe affaires sociales - Mairie - 10h-11h30
  Du 3 au 13 Les Has'Arts servonnais Exposition d'oeuvres d'art dans les commerces du centre bourg
  Mar. 6 Conférence sur le logement des séniors - Salle Tréma à Noyal - 14h30
  Ven. 9 Ziko'rezo blind test - Médiathèque - 19h
    Concert "Les abeilles aussi !" - Salle J. Marais -20h30
  Sam. 10 Salon "Artistes d'ici et d'ailleurs" - Salle G. Brassens - 10h-12h / 14h-18h
    Permanence Michel Gardin, Adjoint enfance scolaire - Mairie - 10h-11h30
  Dim. 11 Salon "Artistes d'ici et d'ailleurs" - Salle G. Brassens - 10h-12h / 14h-18h
    Cérémonie commémorative du 11 novembre
  Ven. 16 Les idées viennent en mangeant... "Consom'acteur : vers les circuits courts" MJC - Salle J. Marais - 20h
  Sam. 17 Permanence Olivier Colliot, Adjoint économie finances - Mairie - 10h-11h30
  Ven. 23  AG de la Caravane MJC - Salle J. Marais - 19h
  Sam. 24 Téléthon - Pot au feu des agriculteurs - Salle G. Brassens 
    Permanence Sonia Muller, Adjointe ressources humaines, communication - Mairie - 10h-11h30
  Mar. 27 Les Racontines 0-3 ans - Médiathèque - 10h30
  Ven. 30 Cinoche & choco - Médiathèque - 20h

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